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一、組名：禽畜飼養組
二、指導教師：陳保基 鄭位明 王聖耀
三、上課地點：畜三教室及畜舍
四、名額限制：15人
五、課程簡介：
本組課程主要目的是讓學生從家畜禽之飼養管理過程中，培養對動物的瞭解及情感，並於飼養過中確實體驗飼養者的辛勞，進而能更加珍惜目前所擁有的資源。上課方式為一週上課一週現場實習。本課程主要內容分為五大部分：(1)豬的飼養管理，介紹豬的品種、迷你豬之選育及用途、豬的日常管理、豬各階段之飼養及管理方法。(2)牛的飼養管理，介紹乳牛各階段之飼養管理、擠乳作業與擠乳系統、自動給飼系統介紹。(3)雞的飼養管理，包括肉、蛋雞之飼養管理及雞蛋之孵化。(4)家畜之生理簡介，介紹豬牛羊之生殖生理。(5)肉製品之實作，如貢丸、香腸等之製作。
六、成績評定：
１．期中讀書報告　　　　　　　　60%
２．期末心得報告　　　　　　 20%
３．上課出勤　　　 20%